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菌落测试方法之纸片快速测试法

浏览:198 发表时间:2019-12-03 17:04:17
菌落测试方法之纸片快速测试法



  1. 传统方法
    需要取样,称量25g,稀释10倍,均质器提取菌液,移液器移取菌液,接种,培养,计数,记录统计完成
  2. 快速法
    有测试片;荧光法等



本节将讲述快速测试方法中的:纸片法


随着国内市场和进出口贸易对食品安全的重视,食品的微生物检测技术也面临着更大的压力。传统检测方法非常繁琐,需要耗费大量的人力物力,而且检测周期长、灵敏度相对较低,难以满足目前国内外对食品安全检测的要求。为此,人们相继提出了一系列简便、快捷、敏感、准确的检测新思路,快速测试片法是近年来不断取得进展的一种新型的检测方法。快速测试片是指以纸片、纸膜、胶片等作为培养基载体,将特定的培养基和显色物质附养在上面,通过微生物在上面的生长、显色来测定食品微生物的方法 .1995年,德国学者FJ.Forg发明了一种简单快速的大肠菌群快速检测法一纸片法,使原来的检测周期由72h缩短到15h,材料成本降低了3/1,同时大大简化了操作程序。



其中以3M测试片最为知名。在食品饮料行业等用的客户最多。目前也发展了不少其他品牌的测试片,过滤膜。



缺点为:用滤纸作载体,滤孔过大,导致滤纸双面都有菌落生长而无法计数;滤纸保水性差,检验培养中又不能保持湿度充分,不利于菌体生长;滤纸检验卡存在营养物质分布不均匀的问题,加样也不能迅速扩散,导致菌体生长分布不均匀;另外,由于显色指示剂系统单一,不能对细菌有区别地训一数,真菌会更差,所以很难全而推广。因此,开发优良的载体和更高效的显色物质十分重要。各国的专家都在致力于改善或寻求更加科学、更加完善的快速检测技术,相信随着科学技术的不断进步有更多新的技术和方法不断涌现。不久将来食品微生物检测技术一定能更好的服务于人类。

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